ここにきて誰でも知ってるようなビールですが、ドイツに来て初めて
スタンダードなカールスバーグのピルスナーを飲んでみました。

いろんなビールを飲んだ後に、久しぶりに飲むと改めてわかる味もあります。
それは、日本のピルスナーと比べて「イーストっぽい香ばしさが強い」ということ。
なんでだろう。


話変わりますが、ラガー酵母の学名は
「S.carlsbergensis(サッカロマイセス　カールスベルゲンシス)」といって
カールスバーグが初めて純粋培養に成功したからこの名前になったらしいです。
すごいなぁ、カールスバーグ。

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サントリー

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